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La receta de esta semana es un delicioso postre para deleitar el paladar: una tarta de fresas.
Este platillo requiere un tiempo considerable de preparación; no obstante, el proceso es fácil de seguir.
Además, es un postre que, visualmente, llama la atención y es perfecto para compartir con personas cercanas o en un evento especial.
Ingredientes
3 huevos
200 gramos de mermelada de fresa
12 fresas frescas
400 gramos de harina
240 gramos de mantequilla sin sal
¼ cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar en polvo
Papel film
Preparación
Mezclar la mantequilla con el azúcar.
Añadir un huevo y batir hasta obtener una masa homogénea. Luego, agregar el segundo huevo y seguir batiendo.
Reservar 25 gramos de harina e incorporar el resto a la masa. Mezclar primero con una espátula y luego con las manos.
Verter la masa sobre una superficie limpia y amasarla mientras se añaden los 25 gramos de harina reservados, hasta que deje de pegarse a las manos.
Cubrir con papel film y refrigerar durante 2 horas.
Retirar del refrigerador y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos minutos.
Enharinar un rodillo y un cuchillo. Cortar un tercio de la masa y reservarlo para la parte superior de la tarta.
Extender el resto de la masa con el rodillo hasta obtener un grosor de 1 centímetro.
Colocar la masa extendida sobre un molde y cortar el exceso.
Agregar la mermelada y las fresas frescas cortadas por la mitad.
Precalentar el horno a 215 °C durante 20 minutos.
Con la masa reservada, extender con un rodillo y realizar agujeros en forma de corazón. Colocar esta masa sobre la mermelada de fresa.
Hornear a 180 °C durante 40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Source
Daniel Córdoba
