Imagen con fines ilustrativos. (CRH).Los costarricenses aumentaron el consumo de carne de cerdo, según reportó la Cámara Costarricense de Porcicultores (Caporc).El consumo de carne de cerdo pasó de 17 kilogramos a 18 por persona al cierre de 2023, informó Caporc.Esa organización indicó que los productores porcinos han implementado procesos innovadores para garantizar productos de alta calidad, priorizando la salud y el bienestar animal.También subrayó la importancia de que los consumidores conozcan los procesos de producción de estas proteínas, con estándares de calidad, inocuidad alimentaria y prevención de enfermedades.“Estamos comprometidos con fomentar prácticas de producción responsables que aseguren que la carne de cerdo sea de la más alta calidad. Este compromiso no solo beneficia a los consumidores, sino que también apoya a los productores locales, promoviendo una cadena de suministro sostenible que fortalece la economía”, explicó Luis Diego Rojas, presidente de la Caporc.
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Alexánder Ramírez
