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La receta de esta semana es especial para esas personas que disfrutan del picante en la comida, particularmente del jalapeño y su sabor más suave en comparación con otros chiles.
Se trata de unos deliciosos muffins de jalapeño, los cuales son muy fáciles de preparar y son un platillo especial para el desayuno o para unos snacks.
Con los ingredientes solicitados estos muffins rinden para 4 porciones.
La receta puede ser horneada en capacillos de papel o en moldes de silicón.
Ingredientes
5 huevos
½ cucharada de sal
1/2 de cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo
2 chiles jalapeño (sin semillas)
1/4 taza de queso crema
1/4 taza de queso cheddar
1/4 taza de tocineta
Preparación
Precalentar el horno a 180°C
En un tazón, incorporar y revolver los huevos, pimienta y sal.
Luego se agrega el ajo, cebolla, queso crema y la tocineta cortada en pedacitos.
Incluir el jalapeño cortado en trocitos dentro de la mezcla.
Separar la mezcla en cada capacillo y cubrir con el queso cheddar y la juliana adicional de jalapeño en el tope.
Hornear por 12-17 minutos o hasta que cada muffin se vea dorado.
Source
Daniel Córdoba
