Autoridades decomisan 1.700 kilos de producto sin permisos
Una planta de embutidos que operaba sin autorización sanitaria fue clausurada en Zapote, tras una investigación del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA). El establecimiento, dedicado principalmente a la producción de salchichón, no contaba con las condiciones adecuadas de temperatura ni con los permisos necesarios para su funcionamiento.
Las autoridades decomisaron 1.700 kilos de embutidos y trabajan en el análisis de las materias primas utilizadas en su producción, con el fin de determinar si representaban un riesgo para la salud pública.
Producción clandestina y riesgos para la salud
Según SENASA, esta planta llevaba dos años operando de manera ilegal, distribuyendo sus productos a distintos puntos de venta, incluyendo comercios asiáticos en la capital.
Las condiciones en las que se fabricaban los embutidos generaban un alto riesgo de contaminación, ya que no se cumplían las regulaciones sobre control de temperatura e higiene.
Además, la Cámara de Embutidores y Procesadores de Carne ha alertado sobre la venta de salchichón en carnicerías a temperaturas de hasta 25°C, cuando lo recomendado es mantenerlo en refrigeración para evitar la proliferación de bacterias.
Recomendaciones para los consumidores
Las autoridades sanitarias recomiendan a la población verificar que los embutidos que compran estén debidamente etiquetados y provengan de establecimientos certificados.
Para evitar riesgos de intoxicación, se aconseja:
✅ Comprar en supermercados o carnicerías reguladas por el Ministerio de Salud.
✅ Revisar las etiquetas y comprobar que incluyan información sobre fecha de vencimiento y permisos sanitarios.
✅ Evitar productos de origen dudoso o vendidos en condiciones inadecuadas.
✅ Almacenar embutidos refrigerados y respetar las temperaturas recomendadas.
