Precio del tomate podría bajar en febrero, según expertos de la UNA | NCR Noticias

Fotografía: Horticultivos.


El costo de esta hortaliza se reduciría conforme la producción se normalice y el clima mejore

El elevado precio del tomate, que ha golpeado los bolsillos de los costarricenses en enero, podría descender en las próximas semanas. Así lo indicó Leiner Vargas, economista del Centro Internacional de Política Económica para el Desarrollo Sostenible (Cinpe) de la Universidad Nacional (UNA), quien explicó que la estabilización en las cosechas y las mejores condiciones climáticas favorecerán la reducción de su costo.


Factores que han influido en el aumento del precio

Durante enero, el precio del tomate en supermercados y ferias del agricultor alcanzó los ₡4.000 por kilogramo, una cifra sin precedentes en el mercado. Este incremento se debe a factores climáticos adversos, especialmente la falta de sol en diciembre, lo que retrasó las cosechas y limitó la oferta.


De acuerdo con Vargas, la producción del tomate opera en ciclos de aproximadamente dos semanas, por lo que la oferta volverá a la normalidad en las próximas cosechas. Se estima que para la segunda o tercera semana de febrero el precio podría reducirse a un rango de ₡1.500 a ₡2.000 por kilo.


El impacto del clima en otros productos agrícolas

El alza en el precio del tomate no es un caso aislado. Según expertos, las lluvias provocadas por la influencia indirecta de los huracanes Sara y Rafael, sumadas a la actividad de la zona de convergencia intertropical, afectaron varios cultivos en el país.

De acuerdo con la Cámara Nacional de Agricultura y Agroindustria, las pérdidas para los productores superaron los ₡500 millones, impactando también el precio de otras hortalizas esenciales para la canasta básica.

Entre los productos más afectados se encuentran:
Papa: sufrió un incremento de hasta 200% en su precio.
Chile dulce: su escasez generó un alza significativa en el mercado.
Cebolla y pepino: su costo aumentó debido a la menor producción.

A pesar del impacto, se espera que la papa recupere su precio más rápido, gracias a las importaciones. Según el Consejo Nacional de Producción (CNP), en 2024 se importaron 4.153 toneladas métricas de papa fresca y 29.931 toneladas métricas de papa procesada, ayudando a equilibrar la demanda.

¿Cómo evitar que esto vuelva a ocurrir?

Para reducir la volatilidad en los precios de los productos agrícolas, Vargas recomienda que el país adopte un modelo de agricultura de precisión, basado en el uso de tecnología para mitigar el impacto climático en los cultivos.

Algunas estrategias incluyen:
Invernaderos con control de temperatura y humedad.
Uso de sistemas de riego eficientes.
Monitoreo satelital para prever riesgos climáticos.

“Debemos avanzar hacia un modelo más estable, donde los agricultores puedan proteger sus cultivos del exceso de sol o de lluvias intensas. Esto permitirá ciclos de producción constantes y evitará las grandes variaciones en precios que afectan tanto a productores como a consumidores”, explicó Vargas.

El desafío ahora es que tanto el sector agrícola como las autoridades impulsen políticas de apoyo a la modernización del agro, garantizando así precios más accesibles y estables para los consumidores.

FUENTE DIARIO EXTRA


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